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La città di Pag, fondata nel 1443, è pianificata secondo le regole urbanistiche mediterranee, con la piazza nel centro e le strade parallele. Questa armonia è trasmessa mediante i manufatti tradizionali di donne Paghesane, al merletto di bellezza singolare. Le origini del merletto paghesano, cucito con uncinetto, ha le origini nella tradizione del Mediterraneo orientale, ma le sue specificità lo distinguono dai prodotti di pizzo degli altri luoghi. Il merletto di Pag è nato nell' epoca di Rinascimento, quando dall' arte esce il colorite policromatico, e nei tessili per l' abbigliamento si vuole mettere in rilievo la semplicità e la purezza del bianco.

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Mercoledì 25 Apr 2018
Formaggio di Pag

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Il formaggio di Pag è caratteristico per la sua durezza, salinità, e l' aroma e il gusto specifici, che ottiene dagli oli eterici delle erbe aromatiche. A Pag, le pecore sono allevate sulle montagne esposte alla bora e salsedine che, con la salvia e il perpetuino, da al formaggio paghesano la sua aroma specifica e riconoscibile.

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Formaggio fresco si può acquistare negli ultimi mesi d' inverno e nei primi mesi di primavera. Per la grande richiesta, è di solito difficile acquistare il formaggio maturo. Il formaggio fresco è notevolmente più morbido e leggero di quello precoce. Il formaggio maturo, grattugiato, si usa come ingrediente ai pasti. Il formaggio paghesano non si deve conservare nel frigorifero, ma, ben inoliato e involto in tela, è conservato in posto scuro e asciutto con molto corrente d' aria.

 

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